Il Consorzio Tutela e Garanzia Mieli, l’Associazione CRAVA e l’Associazione Brisaula nascono con lo scopo di tutelare, valorizzare e promuovere il consumo di produzioni tipiche del VCO - mieli, formaggi caprini e bresaola - garantendo la qualità e la provenienza delle materie prime, la scrupolosità nelle fasi di lavorazione e, naturalmente, l’eccellenza del prodotto finito e delle sue caratteristiche organolettiche.

Le associazioni, sorte nell’ambito delle azioni di supporto previste dal progetto Il Lago Maggiore, le sue Valli, i suoi Sapori - di cui la Camera di Commercio del VCO è capofila italiana - comprendono produttori e allevatori del Verbano Cusio Ossola, che operano in stretta collaborazione per favorire e incentivare la qualità dei prodotti tipici della provincia.

Il prodotto tipico è espressione dell’identità territoriale e strumento di conoscenza della provincia; la sua valorizzazione rappresenta, contemporaneamente, un mezzo di promozione territoriale e di tutela del consumatore, oltre ad essere - ovviamente - garanzia di qualità ed eccellenza.