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Sapori di lago
Per agli amanti del pesce, ghiotte occasioni sul Lago Maggiore.
A partire dal persico, pesce simbolo del lago: per risalire alle sue origini occorre spingersi sino in Mesopotamia e sul delta del Nilo. Già gli egizi lo inserirono nella loro alimentazione, apprezzandone le carni tenere e dlicate.
Nei ristoranti del Lago viene servito in prelibati filetti o reso protagonista di magnifici risotti.
Al suo fianco altre specie, tra cui alborelle, trote, salmerini, tinche, carpe, lucci e coregoni. Nei numerosi ristoranti dell'area lacustre potreste degustarle cucinate in svariati modi: passate nella farine e fritte, in carpione, marinate o inserite in nuove e vecchie ricette.
Buon appetito!
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