Borgomanero, in fatto di dolci, ha due specialità che si fanno pubblicità anche con il nome spiritoso: le "Ossa da mordere" e i "Brutti ma buoni".

Questi dolci vennero prodotti per la prima volta nel lontano 1869 a Borgomanero, dove venne aperta una "Offellerie".

I "Brutti ma buoni", dolci magari brutti da vedere, ma deliziosi da sgranocchiare, si confezionano mescolando l'albume montato con mandorle, zucchero e profumando con vaniglia. Per ottenere le "Ossa da mordere" si aggiunge anche della farina, che rende il biscotto duro, da mordere, appunto, come un osso.